Description

שדה הוא רוזה מדברי מבוסס גרנאש המגיע מאדמות הלס של צפון הנגב. אז קודם כל, רוזה מדברי זו הברקה לא קטנה. כי מחד קל יותר לגדל ענבים אדומים בחום המדבר, אך מאידך, קשה יותר להפיק יינות אדומים טובים ומאוזנים משם. כך שיצירת רוזה הנה פתרון אלגנטי שמשחרר את מרכיב הקליפה ואת דאגת הכורם לאיכות הטנין בתנאי חום אלו, בבחינת ׳לא מדובשך ולא מעוקצך׳. ואם חשבתם שתרגישו את חום המדבר טעות בידכם, היין בהיר, קליל ואלגנטי. אז מה סוד ההצלחה? ראשית, בחירת זן מתאים – גרנאש וקליפתו הדקה הוא זן נפלא לייצור יינות רוזה. שנית, בציר מוקדם וייעודי לרוזה, בשלב בו הפרי עדיין רענן וסמוק לחיים, ושלישית, ייננות עדינה המשמרת את העסיס מבלי להדגיש טאנינים של קליפות. התוצאה רוזה מענג ומהנה שיעניק לכם הנאה גדולה עם מגש גבינות, או כליווי לבראנץ׳ או לפיקניק מפנק.